Винегрет овощной

Свекла - 150 грамм картофель - 150 грамм морковь - 100 грамм огурец соленый - две штуки лук репчатый - 150 грамм растительное масло - 50-100 грамм (в традиционном, русском рецепте подсолнечное, неочищенное масло).

Картофель сварим в мундире, морковь со свеклой так же вареную нарезаем мелкими кубиками и перемешаем с картофелем. Отдельно нарезаем соленые огурцы, лук. перемешаем всё вместе, добавим соль по вкусу и заправляем растительным маслом. Что бы свекла не раскрасила другие овощи, перед добавлением её можно смешаем с растительным маслом и добавим в салат в конце.